Rum im Sherryfass gereift
Rum im Sherryfass gereift
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• Zwei Jahre gereift in Sherryfässern für intensive Aromen
• Vielschichtige Aromen von Karamell, Zuckerrohr und Vanille
• Langer, warmer Abgang mit Tabaknoten
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Produktbeschreibung
Produktbeschreibung
Für unseren Tragarther Rum vergären wir Zuckerrohrmelasse, vornehmlich aus El Salvador und Nicaragua. Durch eine langsame Vergärung, bei verhältnismässig niederen Temperaturen und einer langen Maischestandzeit, vereinen sich die komplexen Aromen. Durch eine schonende Destillation über Feuer aus Holz unserer Wälder entsteht unser Tragarther Rum, aromatisch wie ein Rum Agricole. Durch seine zweijährige Vollreifung in mit Sherry vorbelegten Holzfässern entfalten sich weitere Aromen. Wir verzichten bewusst auf eine Kaltfiltration.
NASE
Beim Einschenken entfalten sich intensive Aromen von Rosinen und fruchtigem Sherry. Dazu gesellen sich warme Noten von Karamell und getrockneten Früchten, die dem Duft Tiefe und Fülle verleihen.
GAUMEN
Am Gaumen zeigt sich der Rum vielschichtig und weich. Karamell und Zuckerrohr verbinden sich mit tropischen Früchten, Vanille und einem Hauch von Honig. Die Reifung im Sherryfass verleiht ihm eine besondere Fruchtigkeit und Tiefe.
ABGANG
Der Abgang ist lang und wärmend, geprägt von süß-herben Holznoten. Nuancen von Rauch, Leder und Tabak vereinen sich mit einem sanften Hauch von Dörrobst, der lange nachhallt.
Alkoholgehalt: 38% vol.


